Para hacer una analogía es como comparar estar bien con estar excelente, y muchas veces nos conformamos con sentirnos bien , porque no existe una cultura de salud , ya sea por desconocimiento o muchas veces para falta de conciencia en valor nuestro propio cuerpo.
Así como cada persona tiene diferentes cualidades y talentos , nuestro cuerpo humano también tiene diferencias por tanto lo que requiere cada persona va variar dependiendo de su condición inicial y de las actividades que realiza. El primer punto de partida en salud es que cada persona tiene que evaluar que requiere para mantener en plenitud y segundo que opciones tiene de manera natural para tomarlas. Si tu cuerpo requiere vitamina c, lo puedes tomar de naranjas, aguaje, mandarina, limón , va depender del gusto para tomar la cantidad y la fruta que le gusta , pero lo que si tiene que tener claro que requiere una cantidad de vitamina c para estar en completa salud.
La naturaleza brinda diferentes opciones de origen animal y vegetal, siendo los líquidos una opción practica y ligera para mantener una nutrición adecuada. Tener claro que complementa y que se requiere de alimentos de origen animal y vegetal. Los veganos de alguna manera buscan mantener ese nivel, pero requiere un mayor conocimiento para compensar algunos nutrientes que existe en una cantidad suficiente de origen animal. Los vegetarianos buscan compensar con algunos productos como huevos o lácteos entre otros para compensar nutrientes animales. Hablar de Comidas Saludables tiene que ver mas con un estilo de alimentación consciente y que busca la plenitud en el día a día.
Dentro de la dieta diaria existen tres puntos que deben considerarse: los energía y revitalización , los de nutrición y regeneración, los de limpieza. Este ciclo si es llevado adecuadamente permitirá tener un nivel optimo en salud, en los diferentes sistemas del cuerpo humano, nerviosos, digestivo, etc. Lo mas importante es que el cuerpo humano es capaz de recuperarse si se le brinda los nutrientes necesarios que requiere día a día o en su defecto a las condiciones iniciales de salud optima (tener presente que algunas personas vienen con características genéticas, hereditarias o congénitas.
Los de energía y revitalización conforman micronutrientes que son vitaminas y minerales. Cada uno de ellos cumplen una función y son importante para reducir la oxidación celular. Los antioxidantes los conforman los conjuntos de moléculas capaces de prevenir o retardar la oxidación de otras moléculas, generalmente sustratos biológicos como lípidos, proteínas ó ácidos nucléicos. En ideas sencillas es brindar las condiciones adecuadas para que las células del cuerpo duren mas, sean mas eficientes funcionalmente y permitan mantener un material genético para su duplicación. El envejecimiento se da mas prematuramente cuando se presenta fallas en estos puntos. El cáncer , es una duplicación generalizada de células degeneradas , por ello cuando se combate para reducir la duplicación de estas células, porque tanto las buenas como las malas tiene un periodo de vida, cuando te alimentas adecuadamente estas dando opción a mejorar la duplicación de las células nuevas a generarse.
Los de nutrición y regeneración lo conforman hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas que el cuerpo requiere para que las células cumplan sus funciones . Los carbohidratos y los lípidos son necesarios en el cuerpo en una determinada proporción, el exceso según cada cuerpo puede usarse para almacenamiento. Cuando se descomponen las proteínas se obtienen aminoácidos que son utilizados en combinación en el organismo. Algunos de ellos lo genera el cuerpo humano pero otros necesariamente tienen que ser ingeridos, es por ello que deben incluirse en la dieta diaria, a ellos se les conoce como aminoácidos esenciales.
Los de limpieza permite aligerar el proceso digestión, para poder ayudar a eliminar lo que el cuerpo no necesita , así como mejorar la absorción de nutrientes por la flora intestinal.
Cuando se tiene claro que productos cubre cada área, se puede tener un control adecuado de salud y lo mejor es que puedes gozar mas años sin problemas a futuro. El habito alimenticio es el punto de partida de prevención y de mejora en salud. En Sudamérica el exceso de carbohidratos ha ocasionado problemas de diabetes y obesidad (México , tiene mayor porcentaje de niños obesos , y es a la vez el mayor consumidor de gaseosas. Baja cantidad de fibra y alto consumo de carbohidratos genera tendencia a diabetes y a la obesidad, como pasa en USA y varios países de latinoamerica.)